Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

Подскажите, как его варить Яблоки, понятно, почистить от шкурок, а абрикосы перетирать через сито нужно?

Я чищу яблоки от кожуры, нарезаю кубиками, с абрикос тоже кожуру снимаю и режу. Через сито не протираю, яблоки и абрикосы развариваются, там и протирать уже особо нечего. Будут маленькие кусочки - это джем, кажется, а повидло однородное. Вот там надо протирать все через сито. Храню в коридоре в камере весь год. Ничего еще не испортилось.