Чабатта за 4 часа

Спекла чиабатту по данному рецепту. Очень вкусный хлубушек, только он у меня на противне расплылся, когда я его выложила после расстойки и получился как лепешка



Девочки, что не так сделала? Может муки больше надо было добавить?
Элиночка спасибо за рецептик