Капуста пикантная

Надюш, зимние плотные сорта как раз лучше всего и подходят для салатов (так же, как и для квашения). Капуста получится сочной и хрусткой.
А вот летние рыхлые кочаны с большим количеством зелёных листьев хрустеть не будут.