Болталка для хлебопёков-2

И я чуть высунусь... Пока не успеваю даже читать, но печь не перестаю.
Вот вчерашнее:

Бредсмитовская хала, Машенькина Пандемия и Pain au levain naturel
Халу плела из шести жгутов(первый раз), но накосячила. Пандемия у меня сбежала... в этот раз закваска была калифорнийская и тесто просто взлетело на ней.
Для представления о масштабах - Пандемия у меня 30 см длинной... хала килограммовая... и духовка на 28 литров, все возможно в маленькой духовке(это я старые споры вспомнила...), только иногда по диагонали. ))