Харчо от дядюшки Дундука «... как в Мцхете»

Суп вкусный наверняка, что там может быть не вкусно?
Но что поделать, если "Харчо" дословно «дзрохис хорци харшот» означает «суп из говядины» или, точнее, «говяжье мясо для харчо», да и картошка здесь как-то не в тему, уж про соевый соус молчу...
Так что за рецепт огромное спасибо, но на мой взгляд это скорее разновидность вкусного сытного супа по мотивам...