Овощная икра

Олечка, приготовила в воскресенье еще разок. Какое легкое и вкусное блюдо! Овощи уже нового урожая, поэтому сочные. Можно есть и теплой и холодной. Спасибо, если можно было бы в закладках отмечать красным цветом любимые рецепты, то этот был в числе первых, так как готовить икру такую можно круглый год. Вот только думаю может приготовить её в пароварке? А то в кастрюльке на большом огне она пристает ко дну.
А на счет разных вкусов - так это точно. У меня ДР в конце лета, поэтому на стол всегда покупаем и дыню, и арбуз, и фруктов кучу, ну и сладкое, чтоб всем угодить. Одни едят одно, другие другое. Свиной хрящик только еще никто не просил.