Готовим творог в домашних условиях

Катюшенька, мне тоже не по душе местный зернистый творожок. Обязательно рецептик попробую. Подскажи, сколько выходит творожка по твоему рецепту из галлона?
Я обычно делаю из кефирчика: buttermilk (2 литра) выливаю в эмалированную посуду и на медленном огне довожу до кипения. Творожок просто отделяется от сыворотки. Процесс занимает максимум 40 минут (смотря какая печка - у меня электро). Получается около кружечки (150-200 гр) с 2х литров кефира.