«Ленивый» буррито

Дорогие хозяюшки и хозяева, хочу поделиться с вами идеей простого, быстрого, сытного и вкусного обеда или ужина. Подсмотрела её в сети мексиканских ресторанчиков Chipotle (у них это называется Burrito Bowl - "буррито в миске") и с тех пор пользуюсь довольно часто. Очень удобно, что количество ингредиентов можно изменять в зависимости от наличия продуктов и желаний едоков, а результат от этого не страдает. Вегетарианский вариант тоже хорош и не менее сытен.

Примерный набор ингредиентов для этого очень демократичного блюда:
Рис (коричневый, белый, какой вы больше любите)
Мясо (любой фарш, отварное, жареное, курица, и т.д., тушёнка тоже подойдёт)
Фасоль (чёрная или пёстрая, можно и красную)
Сальса
Авокадо или гуакамоле
Сметана
Тёртый сыр
Кукуруза (отварная или из банки)
Зелёный салат
Помидоры
Огурцы
Лук (лучше красный)
Сладкий перец
Острый перец (чили, халапеньо), свежий или маринованный
Специи для такос, или любая мексиканская приправа (в состав входят кумин, перец чили, паприка, кайенский перец, лук и чеснок)

Сварить рис и фасоль (или открыть банку), фарш/мясо поджарить/разогреть, с луком или без. Приправу добавить к мясу, а можно к рису, салсе или авокадо, или просто посыпать ею готовое блюдо. Овощи нарезать, некрупно. Сыр натереть. Всё разложить по тарелочкам, каждый накладывает себе сам, сколько и чего душа пожелает. Мясо и рис должны быть горячими. Перед поеданием можно в своей тарелке слегка всё перемешать.
Можно подавать с кукурузными чипсами или лепёшками тортильяс, но и без них блюдо очень сытное.



Для своего “ленивца” я использовала:
Коричневый рис, приготовленный в мультиварке
Фарш индейки, обжаренный с луком и приправой (на фото не попал)
Банку чёрной фасоли
Салсу тоже взяла в этот раз покупную
Авокадо размяла вилкой со щепоткой соли, сбрызнув лимонным соком
Сыр (у меня готовая смесь четырёх сыров, но подойдёт любой не очень твёрдый)
Сметану

Угощайтесь!


Для меня это блюдо стало настоящей палочкой-выручалочкой в сильно занятые дни. Буду рада, если и вам оно понравится.