Огурчики с водочкой (без уксуса и без стерилизации)

все! завтра иду покупать огурчики и буду закрывать по Вашему рецепту (кабачки уже по Вашему рецепту закрыла ). Только немного переживаю за качество рыночныхогурцов! Как Вы думаете, уже можно закрывать эти огурцы, кот. продают на рынках? Просто я в прошлом году закрывала приблизительно в это время, так всем огурчикам "помохали пока". Грешу на качество огурцов (все говорят, что рано еще такие огурцы закрывать)! Что скажите?