Огурчики с водочкой (без уксуса и без стерилизации)

Дорогие мои кулинары! Хочу Вам предложить свой вариант огурчиков (без стерилизации и уксуса) А "под водочку" отлично идут! ну и так, обязательно!

Можно использовать крупные огурцы, разрезая их вдоль на четвертинки.

Необходмо:
Огурцы
1 головка чеснока
Укроп, хрен и др.зелень по вкусу

Маринад на 3-х литровую банку:
3 ст.л. соли
3 ст.л сахара
3 ст.л водки
1 ч.л. лимонной кислоты
1,5 л воды

Приготовление:
На дно стерилизованных банок уложить зелень. Огурцы вымыть, нарезать (по желанию) и уложить в банки. Добавить очищенный дольками чеснок.
В кипящую воду добавить сахар, соль и лимонную кислоту. Залить этим маринадом огурцы и оставить на 5 минут. Слить маринад, вскипятить его еще раз. Снова залить огурцы на 5 минут, слить, вскипятить и залить банку в третий раз. Добавить в банку водку и сразу закатать. Стерилизовать банки не надо!
Приятного аппетита!

Очень интересно! Может решусь и сделаю!

Sunita,а они очень сладкие или нет?

*Юленька*


@Аришка@
Ирочка! Спасибо, что заглянула Огурчики, как для меня, в самый раз. Я всегда ела огурчики только с сахаром, потому эта норма для меня как раз.
Ты можешь уменьшить норму, раскладка такая: на 3-х л банку:
2 ст.л соли
2 ст.л сахара
10 г лимонной к-ты (или 100г 9% уксуса)
50 г водки
1,5 л воды
Надеюсь, что Вам понравится!

Sunita писал(а):

(Фото добавлю завтра, огурчики уже в подвале, подниму баночку для фотосессии) Стерилизовать банки не надо!

А нам тоже их хранить в подвале?
у меня его нет,под кроватью они как стоять будут?

Леночка, спасибо, что заглянула!
К сожалению, не знаю, т.к. всю жизнь с подвалом живу , а попробовать под кровать поставить тоже не приходилось, т.к. у меня полы теплые, вместо батарей

Sunita писал(а):

К сожалению, не знаю, т.к. всю жизнь с подвалом живу , а попробовать под кровать поставить тоже не приходилось, т.к. у меня полы теплые

под кровать,это я образно сказала...
Завидую белой зависть,с подвалом действительно ничего стерилизовать не надо,красота!!!

Лена, у меня уже вторую неделю баночка огурчиков стоит в коридоре (и это при 40 градусной жаре на улице), попыток вздуть банку пока нет (тьфу, тьфу, тьфу) Буду и дальше проводить эксперимент

Sunita,спасибо обязательно воспользуюсь твоим рецептом.Очень люблю новые рецепты

@Аришка@
Ириша!

Спасибо за рецептик, завтра попробую

КАСТАНА
Таня, пропробуй, надеюсь, что Вам также понравится

спс. сегодня посолила огурчики по твоему рецепту.

еленка Ленчик, а баночка так и стоит на кухне, попыток вздуться нет! а это при 60 градусной жаре на солнце (40-42 в тени)!

Димма
Уверена, что Вам понравится! Спасибо за доверие!

девочки - одно время делала только так, огурчики прекрасные, хрустящие, короче вкусные. хорошо стоят в квартире не нуждаются в погребе .

Девочки, а что нам водка дает по рецепту? вкус особый? Думаю, бутылку сейчас для них распечатаю, там и остатки выпить придется... а они калорийныеееее

gorlova писал(а):

девочки - одно время делала только так, огурчики прекрасные, хрустящие, короче вкусные. хорошо стоят в квартире не нуждаются в погребе .

Юля! Согласна! У меня все лето, из-за стройки, огурчики на улице стояли, вкус изумительный и хрустящие!

Дочь Бориса писал(а):

Девочки, а что нам водка дает по рецепту? вкус особый? Думаю, бутылку сейчас для них распечатаю, там и остатки выпить придется... а они калорийныеееее

Ната, каллории сейчас , от остатков водочки, а зимой воспоминания! Зато, как огурчики хороши!!! и воспоминания приятны!

Vladlena!Спасибо за рецептик,позавчера закатала,сегодня муж уговорил вскрыть одну баночку.Очень вкусно!и сахара в меру,и хрустящие очень!Всё супер!Спасибо!

Как хранить до остывания? Перевернутыми и укутанными?

fagotistka
Танечка!
yanochka-bysinka
Яна, я закатываю, переворачиваю на крышки, накидываю легкое полотенце и оставляю на ночь на улице (я летом закатываю на улице, у меня частный дом), утром ставлю в нормальное положение!

Сделала 4 бутылька ваших огурчиков. К сожалению фотки не сделала и унесла в подвал. теперь зимой вам похвастаюсь. Спасибо за рецепт.

Тоже сегодня буду огурчики закатывать, остановилась на вашем рецепте! Надеюсь все удачно получится, первый раз банки закрываю и очень волнуюсь...
Фотоотчет обещаю!!!!

Вот и сегодня закатала 22 литра таких огурчиков, нам они очень нравятся и заготавливаем каждое лето )

все! завтра иду покупать огурчики и буду закрывать по Вашему рецепту (кабачки уже по Вашему рецепту закрыла ). Только немного переживаю за качество рыночныхогурцов! Как Вы думаете, уже можно закрывать эти огурцы, кот. продают на рынках? Просто я в прошлом году закрывала приблизительно в это время, так всем огурчикам "помохали пока". Грешу на качество огурцов (все говорят, что рано еще такие огурцы закрывать)! Что скажите?

Тетянко
я закрываю свои огурцы, но соседка уже купила на рынке и закатывает, а причина в том, что в период такого горячущего лета, мы можем вообще остаться без огурцов в дальнейшем, поэтому сейчас закрываем ускоренными темпами... Смотрите сами, я не покупаю овощи на рынке, поэтому дельного совета не дам