Лимонно-шафрановый рис

Сообщение Автор
Лимонно-шафрановый рис
10 Окт 2012 15:36

Распечатать сообщение
сделано 23.12.2014г
Фото

Фото

Фото

Любителям индийской кухни посвящается...
Ингридиенты:
1 литр куриного бульона
1/4 ч.л. тычинок шафрана
2 ст.л. топленого или растительного масла
2 маленьких лука, полукольцами
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ч.л. натертого свежего имбиря
6 листьев карри или 2 лавровых листа
2 ч.л. лимонной цедры
400 гр риса басмати или другого длинозерного риса
60 мл сока лимона
2 ст.л. измельченой зелени кинзы

Нагрейте куриный бульон до кипения, выключите огонь, добавьте тычинки шафрана, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Фото

В кастрюле нагрейте масло, добавьте лук, чеснок, имбирь и листья карри (лавровый лист).
Фото

Обжарьте пока лук не станет слегка коричневым.
Добавьте цедру лимона и рис. Перемешайте.
Фото

Добавьте процеженный через сито куриный бульон с шафраном.
Фото

Перемешайте, накройте крышкой и на медленном огне готовьте 15 минут или пока рис не станет мягким, а вся жидкость не впитается.
Полейте лимонным соком и добавьте зелень кинзы.
Фото

Перемешайте, отключите огонь и оставьте под крышкой еще на 5 минут.
Фото

Приятного аппетита!
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
10 Окт 2012 16:08

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
тычинок шафрана
...Леночка, шафран у нас на вес золота... Но всё равно забираю, очень уж понравился рис! girl_claping Хотя у меня сейчас в топ-листе первым по очереди стоит другой твой недавний рис! Wink
Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
10 Окт 2012 16:35

Распечатать сообщение
*Elisha*
Элиночка, так его и надо немножко. И вообще это получается большой объем риса. Я приготовила сегодня на 11 человек. А если делать на 2-3 человека, так шафрана вообще очень мало уйдет.
*Elisha* писал(а):
Хотя у меня сейчас в топ-листе первым по очереди стоит другой твой недавний рис!

Ароматный рис? Wink
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
10 Окт 2012 19:03

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
так его и надо немножко.

Не в этом дело! Надо было мне точнее выразиться -" Днём с огнём не найдёшь!" girl_haha
Короче, он дорогой и поэтому его нигде не продают, не выгодно им, по крайней мере мне давно не попадался. А в индийских магазинах всё больше предлагают заменять на куркуму (для цвета).

Ага, ароматный! Smile
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
10 Окт 2012 23:09

Распечатать сообщение
Леночка, очень понравился твой рецепт. Очень подробно - для меня то, что нужно! Спасибо огромное. Rose Rose Rose
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
11 Окт 2012 11:56

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Короче, он дорогой и поэтому его нигде не продают

Ничего Элиночка, не беда - готовь рис по другим рецептам, а как найдешь шафран и захочешь приготовить этот рис, то рецепт у тебя есть praising Romashki
таненка писал(а):
Очень подробно - для меня то, что нужно!

Танечка, спасибо Вам за добрые слова. Буду рада, если рис Вам понравится Smile Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Окт 2012 12:48

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
как найдешь шафран

Есть повод поехать в Индию (в свете темы зимы и погоды, обсуждаемой у Юлечки!) Wink
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
11 Окт 2012 13:44

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Есть повод поехать в Индию

Я подумала об этом, когда писала тебе ответ выше, но решила не умничать girl_haha Если есть такая возможность, то это здОрово! good friends
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Окт 2012 14:40

Распечатать сообщение
ТЕН
Леночка! как говорят, дай Бог, чтобы наши желания совпадали с нашими возможностями!.. Smile
Вот я сейчас пересматривала свои фото и так мне захотелось вновь вернуться туда, что возможность буду искать всеми силами!
И ещё захотелось поделиться впечатлениями с вами!
http://forum.say7.info/post3255101.html#3255101
Добро пожаловать! friends
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
11 Окт 2012 15:02

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
как говорят, дай Бог, чтобы наши желания совпадали с нашими возможностями!.

Дай Бог! Smile
*Elisha* писал(а):
пересматривала свои фото и так мне захотелось вновь вернуться туда, что возможность буду искать всеми силами!

Я очень надеюсь, что твоя мечта исполниться! air_kiss friends
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Окт 2012 16:54

Распечатать сообщение
Леночка, классный рис good Ничего подобного не пробовала. Embarassed
Кстате о шафране, Лен, а он у вас не растёт ??? Говорят у нас есть, примерно в ноябре начинают крокусы распускаться и народ сам ходит собирает. Я, правда, не видела, но и целью такой не задавалась. А теперь хочу, как сезон начнётся, по горам полазить. dance2

*Elisha* писал(а):
И ещё захотелось поделиться впечатлениями с вами!

Добро пожаловать!

Эличка, зайду friends
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
11 Окт 2012 17:12

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Кстате о шафране, Лен, а он у вас не растёт ??? Говорят у нас есть, примерно в ноябре начинают крокусы распускаться и народ сам ходит собирает. Я, правда, не видела, но и целью такой не задавалась.

Лер, я не слышала, чтобы шафран у нас рос. Но, впрочем, как и ты я такой целью не задавалась. У меня есть еще довольно приличный запас шафрана, который я привезла со Средней Азии. Вот им и пользуюсь.
LeDi WaDa писал(а):
Ничего подобного не пробовала.

Попробуй и поделись впечатлением Romashki Romashki Romashki girl_bye
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Окт 2012 9:30

Распечатать сообщение
Лен,классный рис!
Ну как же без моих 5 копеекSmile))
Шафран везде дорогой..У нас кстати (в Израиле я имею в виду) тоже вовсю рекомендуют заменять шафран кукумой. Хотя его действительно не так уж и много надо при готовке...



Посмотрела на упаковку ..мой испанский..упаковано 3 тычинки как на миллион долларов
Julliet

Юлия

41 год
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
12 Окт 2012 12:21

Распечатать сообщение
Леночка, у меня есть молотый шафран... unknown Он не подойдет??? unknown Embarassed
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
12 Окт 2012 13:25

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
Лен,классный рис!

Спасибо Юль! friends
Julliet писал(а):
У нас кстати (в Израиле я имею в виду) тоже вовсю рекомендуют заменять шафран кукумой.

Ну раз рекомендуют, то я не против Smile Шафран и правда дорогой и, наверное, рис не сильно пострадает от этой замены. Так что, девченки, если есть желание сделать такой рис, то за неимением шафрана берите куркуму. praising
Dellamisa писал(а):
Леночка, у меня есть молотый шафран... Он не подойдет???

Я думаю - вполне good Его тогда не надо долго настаивать и фильтровать. Просто развести горячим бульоном и добавить к рису. Smile Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Окт 2012 13:28

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Я думаю - вполне

Yahoo! Ура!!! А то у меня маленький пакетик уже давно лежит... А рыльца шафрана у нас продаются, но ценаааа... wacko1
ТЕН писал(а):
Его тогда не надо долго настаивать и фильтровать. Просто развести горячим бульоном и добавить к рису.

Ух ты, так это ж вообще здорово! good2
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
12 Окт 2012 13:31

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
А рыльца шафрана у нас продаются, но ценаааа...

Всё, девочки, решено! Сажаю на даче крокус!!! girl_yes2
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
12 Окт 2012 13:33

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Всё, девочки, решено! Сажаю на даче крокус!!!

friends
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
12 Окт 2012 14:19

Распечатать сообщение
Рецепт заинтересовал! good2 Ушел в закладки! Wink girl_claping
Спасибо, Леночка! Romashki Romashki Romashki
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
12 Окт 2012 14:44

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
Ух ты, так это ж вообще здорово!

Любочка, желаю тебе вкусного-превкусного риса Drinks or Beer
*Elisha* писал(а):
Всё, девочки, решено! Сажаю на даче крокус!!!

Неужели вырастет?! wacko1
Багира-Манго писал(а):
Рецепт заинтересовал! Ушел в закладки!

Ларисочка с удовольствием отдаю Вам рецепт! Готовьте на здоровье! Yahoo! Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Окт 2012 14:56

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Неужели вырастет?!

А вот и посмотрим, что легче - вырастить крокус или сгонять в Индию!
(Думаю, второе, т.к. муж не перенесёт моих мучений на клумбе! girl_haha )
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
12 Окт 2012 16:36

Распечатать сообщение
*Elisha* писал(а):
Думаю, второе

И я так думаю... air_kiss give_heart girl_bye
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
13 Окт 2012 19:10

Распечатать сообщение
ТЕН
Лен, бесподобно! good good good good good
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
13 Окт 2012 22:40

Распечатать сообщение
Имбирь
Оль, спасибо! Romashki girl_bye
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
17 Окт 2012 10:22

Распечатать сообщение
Леночка, приготовила я рис!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
В жизни не подумала бы, что это тааак вкусно и ароматно!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Я в полном восторге!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо тебе, Леночка!!! Rose Rose Rose
Фото

Рядом Дашуткина деревенская печеная тыковка с петрушачьими корнями! girl_haha nyam2

Кстати, на очереди у меня твой другой рис - с йогуртом и имбирем и суп из мунг-дала! friends
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |