Салат под чесночным соусом

На центральном рынке, в мясных рядах, увидела свиные ножки и вспомнила о закуске, которую готовила в 80-90х годах. Эта закуска из разряда остреньких. Нам она нравилась, и я решила приготовить это блюдо, вспомнить его вкус. Рецепт выставлять не собиралась и фото пошаговые не делала, но приготовив и попробовав, передумала. Вдруг рецепт кому-то понравится. Поэтому делюсь им с вами. Сложного ничего нет, все понятно и предельно просто, а результат очень хорош.






2-4 свиные ножки (у меня 2 ножки) залить 1,5-2л холодной воды, закипятить, снять пену, добавить 1-2 моркови, 2-3 небольших корешка петрушки, лавровый лист, перец горошком (10шт), посолить и варить, пока мясо не отстанет от кости. Это, как на холодец, варится часа 4. Затем мясо освободить от косточек, нарезать ломтиками или соломкой, сложить в салатницу. В другой мисочке растереть 5-6 долек чеснока (я взяла 4 крупных зубчика), залить его 3 ст. ложками 9% уксуса, 3-4 ст. ложками растительного масла, все хорошо перемешать и этой смесью залить мясо. Морковь из бульона нарезать кружками и украсить ею салат.
Наш остренький салат готов. Можно приступать к трапезе.


Этот салат можно есть и теплым, и остывшим. Хорошо к нему подать отварную картошечку, свежие овощи. В общем, кому как нравится.



Угощайтесь!

Интересный рецептик!
Надо попробовать!
Спасибо, Лора!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-473831751.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473831751.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473831751.html][/URL]

Багира-Манго
Ларочка, как всегда - БЕСПОДОБНО! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!

Лариса, рецепт просто
[br]Картинки с именами

Малгося писал(а):

Интересный рецептик! Надо попробовать!

Малгосечка, я рада, что рецептик заинтересовал тебя. Надеюсь, он тебе пригодится. Если любишь холодец, то эта закуска тебе понравится.

Имбирь
Оленька, спасибо за теплый отзыв. Я сомневалась, стоит ли выставлять такой простой, "крестьянский" рецепт. Сама давно не готовила эту закуску. Младший сын попробовал и попросил повторить. В наш век изобилия на прилавках и знакомства с кухнями других народов, этот рецепт, оказывается, не изжил себя.
Еще раз спаибо огромное за визит и внимание!

жемчужин@
Маргарита, спасибо за высокую оценку!
Буду рада, если рецепт пригодится!!!

Ларисочка, вкусненькая штучка ! Сразу захотелось ножек свинских купить. Реализую обязательно!

alena-solena
Алена, я рада, что угодила рецептиком!!! Все очень просто, но тем не менее, весь вечер ходила и по чуть-чуть тягала из салатничка, сынулю объедала!
Надеюсь, воспользуешься рецептом и закуска тебе понравится!

Ой, как здорово! А я правильно поняла, свиные ножки это те, что с копытцами? там мяса практически нету одна шкурка и хрящики, их еще для холодца берут!...или я что-то неправильно поняла? Очень хочу все правильно приготовить)

Bonni-ta писал(а):

А я правильно поняла, свиные ножки это те, что с копытцами

Совершенно верно, те, что с копытцами, которые хозяйки берут для холодца. Мяса там нет, но и хрящей нет. Хрящи в ушах свиных. А в ножках что-то типа связок. Нарезается все, только косточки выбираются.

Bonni-ta писал(а):

Очень хочу все правильно приготовить)

Катюша, буду рада, если закуска понравится! Я уже писала, что мой сын, который обожает суси, роллы, попросил приготовить еще раз этот салат.

Ух ты, какой рецептик классный!!!
Ларочка, спасибки большое за вкусняшку!!!
Уже утащила , но не надолго, скоро попробуем.

Пушинка 36rus писал(а):

Ух ты, какой рецептик классный!!! Ларочка, спасибки большое за вкусняшку!!!

Аллочка, спасибо, что заглянула и оставила свой отзыв!!!

Пушинка 36rus писал(а):

Уже утащила , но не надолго, скоро попробуем.

Я буду только рада, если рецепт пригодится и закуска понравится.

Ларочка,вот только недавно увидела в супермаркете свиные ножки ,и так мне захотелось приготовить.
Где-то, когда- то, краем уха слышала рецепт,и помню основным ингредиентом были вот эти самые ножки и чеснок.

Вот теперь точно приготовлю!!!

Спасибо большое пребольшое за рецепт,это очень вкусно!!!

Акилежна
Ликочка, я очень-очень рада, что помогла найти нужный (интересный тебе) рецепт. Не знаю, как для испанских грандов, но для нас, рожденных в СССР, этот вкус знаком с детства. Готовь на здоровье!!! Тем более, что и зима соотвтствует таким блюдам!
Спасибо огромное за внимание к рецепту и за приятный отзыв.

Мне очень понравилось

Наталья. писал(а):

Мне очень понравилось

Наталья, спасибо за отзыв! Буду рада, если рецепт пригодится!

Ууууууух!!!!!!!!!!!!! Приготовила-таки!!!!!! Просто язык проглотишь как вкусно Всей семье понравилось оочень, я чтоб добро не пропадало (бульончик жалко выливать) холодец замутила и оттуда ножку-то и выудила на салат! Спасибищще Вам огромное, не раз буду еще готовить!

Bonni-ta писал(а):

Просто язык проглотишь как вкусно Всей семье понравилось оочень,

Bonni-ta писал(а):

не раз буду еще готовить!

Катюша, я очень-очень рада, что закуска всем понравилась, и семья осталась сытой и довольной!!! Спасибо огромное за приятный отзыв!!!

Ларочка,спасибо большое за салатик
Очень вкусно и остренько (для меня)
Мужу очень понравилось съел вот эту тарелочку сам

Акилежна писал(а):

Ларочка,спасибо большое за салатик

Ликочка, как же я рада, что ты заглянула ко мне, да еще и не с пустыми руками, а с чудесными фото!!!

Акилежна писал(а):

Очень вкусно и остренько (для меня) Мужу очень понравилось съел вот эту тарелочку сам

Мне очень приятно было узнать, что салат понравился. Главное, мужчина был накормлен и доволен!!!
Ликочка, спасибо, моя дорогая, за приятный отзыв. Фотоотчет просто СУПЕР!!!!! Так аппетитно и красиво, что мне тоже захотелось этого салатика еще. Фото так отчетливо передают его вкус!!!

Обалденно вкусно

Ptaxa писал(а):

Обалденно вкусно

Александрина, я очень рада, что салат-закуска понравился !!!

Давно не готовила этот салат. Вчера отварила ножки, и отвели наконец душу.

Багира-Манго
Лариса ,как же я люблю такое...только у меня 1 нога в морозилке лежит...завтра хоть с одной сварю.

Elena54 писал(а):

Лариса ,как же я люблю такое...только у меня 1 нога в морозилке лежит...завтра хоть с одной сварю.

Да конечно можно и одну ножку сварить. За одно, оценишь вкус салата и поймешь, твое это или не твоё! Мы очень любим эту закуску.
Леночка, спасибо за внимание к рецепту.

Лариса ,я ножки очень люблю,я деревенская.
Сделала салатик...мне понравился....только ножки сильно разварились в скороварке за час....получилась кашка но всё равно вкусно.