Армянский мацун и... все его “последствия”

Ева, теперь мой отчёт.
сделала мацун. попробовала. получилось супер-супер-супер вкусно! но! он получился не такой густой как у тебя. видимо:
1) молоко не достаточно жирное. у нас в израиле самое жирное это 3.6%
2) положила мало закваски. (купила мацун в русском магазине)

но! мой мацун получисля вкуснее покупного
в след. раз будет вкуснее.
спасибо за рецепт