Овсяный пирог со сгущенным молоком

escada писал(а):

Правильно поняла я, что тесто должно быть плотным? намного мягче чем песочное, но достаточно плотным, чтобы сформировать бортики... в оригинале рецепта тесто практически выливалось, но мне удобнее с бортиками, чтобы сгущенка не касалась формы и не подгорала.. тесто очень приятное в работе, я влажными руками быстро распределяю его по форме..

Девочки, я что-то всё же не поняла, замешивать тесто нужно руками? Как долго месить?