Пончики с начинкой (из заварного теста)
Bubamara
Vera
56 лет
Budapest
| Факальдо писал(а): |
| Когда всыпала муку и начала мешать, тесто взялось мелкими комочками, и эти комочки так и не захотели размешиваться.... |
Таааак, Вероника, неприятная вышла у тебя история с пончиками
Попробуй муку предварительно просеять, чтобы избежать комочков и всыпав всю разом в кипяток, тут же начинай активно перемешивать ложкой или деревянной лопаткой. Огонь я убавляю и провариваю тесто в течении пары минут.
Когда тесто слегка остынет, добавляю яйца, тщательно вбивая ложкой каждое по отдельности.
| Факальдо писал(а): |
| Ну и лепится тесто не хотело никак, разваливалось |
Заварное тесто д.б. нежным и мягким, особо и не нужно его лепить - слегка раскатать или размять пальцами рук и затем нежно скатать в шарик.
Может быть у тебя мука другого качества, чем у меня и тогда, возможно, тебе нужно положить на 1 яичко больше
?
Если следующая попытка не увенчается успехом, то выложи тесто на противень ложкой и просто запеки в духовке, как классические заварные пироженки. С начинкой по вкусу.
Ты когда-нибудь раньше готовила заварное тесто?
23 Июн 2012 1:51