Пончики с начинкой (из заварного теста)

Di999 писал(а):

Верочка только один вопрос, а внутри они сырыми не остаются!?

Светочка, желательно, чтобы пончики кипели слегка - вода сильно не бурлила - тогда они будут провариваться равномерно как снаружи, так и внутри .
Советую вынуть один пончик из первой партии, разрезать и по нему ориентироваться во времени варки .

Di999 писал(а):

Очень интересный рецепт, обязательно попробую

Спасибо за внимание к рецепту ! Желаю Вам вкусных пончиков !

P.S. Светлана, я сегодня варила пончики со сливовым вареньем: .
Как советовала Вам, разрезала один сразу после варки - варенье всё растеклось , ничего было не понять . Только когда остыли и варенье затвердело, стал ясенен и вкус, и качество .
Словом, как всплывут, дайте им покипеть минут 5-ть, а вынув - дайте остыть и кушайте на доброе здоровье .

Рецепт - супер!!!!!!!

Bastilda
Яночка, я очень рада

Верочка несу тебе свой отчетик, делала из свежей вишни, хочу попробовать фрукту с кремом очень интересно, что получится.
А за рецепт тебе огромное спасибо как от меня, так и от моих поглотатаелей

Di999 писал(а):

Верочка несу тебе свой отчетик, делала из свежей вишни, хочу попробовать фрукту с кремом очень интересно, что получится.

Светочка, очень красивые пончики получились . Только Вы сахарком не посыпали ягодки, да?! Наверное я зaбыла сказать , что если из свежих ягод варим, то ягодки нужно брать спелые, мягкие и посыпать их сахарkом перед тем как завернуть в шарик ...
Светочка, а с каким кремом Вы хотите попробовать, я несовсем поняла , но тоже интересно узнать

Di999 писал(а):

А за рецепт тебе огромное спасибо как от меня, так и от моих поглотатаелей

И Вам, и Вашим поглотателям всегда пожалуйста и на доброе здоровье !!!

Верочка вишню я посыпала сахаром

Bubamara писал(а):

а с каким кремом Вы хотите попробовать

Заварным кремом, только сваренным на крахмале, без муки и без масла и положу еще вишню.
Как сделаю, сразу же отпишу.
А рецептик пошел в массы и сосдеи мои утащили. Спасибо тебе еще раз

Di999 писал(а):

Верочка вишню я посыпала сахаром

Умница !!!

Di999 писал(а):

Заварным кремом, только сваренным на крахмале, без муки и без масла и положу еще вишню. Как сделаю, сразу же отпишу.

Светочка, буду ждать Ваших впечатлений - очень интересно, как получится. Вообще, я тоже люблю заварной крем , а когда остынет, вместо масла кладу в него взбитые сливки - тоже вкусненько выходит

Di999 писал(а):

А рецептик пошел в массы и сосдеи мои утащили. Спасибо тебе еще раз

очень рада! Всем на доброе здоровье !!!

Верочка ,что я тут у тебя нашла ммммм. Интересные какие ,я как раз жаренные в масле не ем , а эти принеприменно попробую! Спасибо!

Тори.я писал(а):

Верочка ,что я тут у тебя нашла ммммм

Вика, привет, солнышко !

Тори.я писал(а):

Интересные какие ,я как раз жаренные в масле не ем , а эти принеприменно попробую!

я тоже стараюсь минимум жаренного употреблять . попробуй, Вик , мне очень интересно узнать твое мнение

Верочка,принимай мой фото-отчет


У нас был вкусный завтрак ,спасибо тебе большое за рецепт!!!

надо приготовить!!аппетитно смотрятся!!!!!

Акилежна писал(а):

Верочка,принимай мой фото-отчет

Лика, ну, очень касявые пончики у тебя !

Акилежна писал(а):

У нас был вкусный завтрак ,спасибо тебе большое за рецепт!!!

На доброе здоровье, солнышко !!!

CICA писал(а):

надо приготовить!!аппетитно смотрятся!!!!!

Желаю вкусных пончиков !

Здравствуйте! Делала сегодня пончики, точнее, пыталась сделать... У меня не получилось Когда всыпала муку и начала мешать, тесто взялось мелкими комочками, и эти комочки так и не захотели размешиваться....Ну и лепится тесто не хотело никак, разваливалось...Подскажите, пожалуйста, может, мне нужно было по немногу муку засыпать? Или есть ещё какие-то нюансы...Я обязательно хочу повторить попытку

Факальдо писал(а):

Когда всыпала муку и начала мешать, тесто взялось мелкими комочками, и эти комочки так и не захотели размешиваться....

Таааак, Вероника, неприятная вышла у тебя история с пончиками
Попробуй муку предварительно просеять, чтобы избежать комочков и всыпав всю разом в кипяток, тут же начинай активно перемешивать ложкой или деревянной лопаткой. Огонь я убавляю и провариваю тесто в течении пары минут.
Когда тесто слегка остынет, добавляю яйца, тщательно вбивая ложкой каждое по отдельности.

Факальдо писал(а):

Ну и лепится тесто не хотело никак, разваливалось

Заварное тесто д.б. нежным и мягким, особо и не нужно его лепить - слегка раскатать или размять пальцами рук и затем нежно скатать в шарик.
Может быть у тебя мука другого качества, чем у меня и тогда, возможно, тебе нужно положить на 1 яичко больше ?
Если следующая попытка не увенчается успехом, то выложи тесто на противень ложкой и просто запеки в духовке, как классические заварные пироженки. С начинкой по вкусу.
Ты когда-нибудь раньше готовила заварное тесто?

Спасибо большое за быстрый ответ
Да, я готовила заварные булочки по этому рецепту http://forum.say7.info/topic24616.html уже много раз. Всегда получалось. Тесто было гладеньким и однородным, так что, увидев комочки, я сразу поняла, что что-то не так.
Я думаю, мне надо было проделывать всё быстрее. По-моему, я не сразу сделала огонь меньше.
Спасибо за подробные пояснения, буду пробывать ещё раз

Факальдо писал(а):

Тесто было гладеньким и однородным, так что, увидев комочки, я сразу поняла, что что-то не так.

Да-да, Вероника, тесто д.б. именно однородным

Факальдо писал(а):

Спасибо за подробные пояснения, буду пробывать ещё раз

Хвалю за настойчивость и очень надеюсь, что теперь всё получится
Желаю успехов !

Спасибо за рецепт! А вы еще упомянули о картофельном тесте, можно поподробнее? Заранее спасибо.

Chudilka писал(а):

Спасибо за рецепт!

Пожалуйста, Оля !

Chudilka писал(а):

А вы еще упомянули о картофельном тесте, можно поподробнее?

Оля, у Лики-Акилежны есть такое тесто: http://forum.say7.info/topic41185.html, пользуйтесь на здоровье

Верочка,спасибо тебе за рецепт .
Очень вкусно , готовлю часто .

Увидела в отчетах "обеды и ужины" Ликины -Акилежна пончики, заинтересовали. Знаю, что Лика плохого не будет готовить, значит нужно пробовать. Спасибо, Вера, за интересный и необычный для меня рецепт.
Еще можно вопрос, какое тесто получается после варки внутри, оно похоже на вареники? Никогда такое не делала....

Лика-дорогая, извини, что не заметила твоего отчетика - красотища и уверенна, что и вкуснотища
На здоровье!!!! Спасибо, что попробовала этот рецептик
Каролина, и Вы извините пожалуйста - не доглядела
Тесто воздушнее и мягче, чем на вареники.
Спасибо, что заглянули!

Очень вкусные пончики.
Часто готовлю на завтрак.