Пончики с начинкой (из заварного теста)

У нас сегодня было ооочень жарко, лето как-никак . Сынуля отобедав, запросил на попoзже к чаю че-нить вкусненького. Задумалась , так как духовку включать по такой жаре как-то не воодушевляло . В закромах обнаружила баночку со сливовым компотом и пришла идея сварить пончики в воде на венгерский манер, которые так и обзываются - szilvásgombóc - пончики со сливами .
Пончики вышли мягенькие, в меру сладенькие - угощайтесь на доброе здоровье


Pецептик для желающих повторить:
Существует два вида теста: одно картофельное, другое заварное. Сегодня я покажу вам заварное - оно готовится быстрее .

Итак, нам понадобится на 15 пончиков:
1кружка воды (моя на 320мл)
50-100г масла или маргарина
1кружка муки (в мою вошло 180г)
2-3яйца
соль

0,5-1ст панировочныx сухарeй
немного сливочного или растит. масла
сахарная пудра, корица - для посыпки
Закипятим воду с маслом и небольшой щепоткой соли. Всыпем разом всю муку и активно размешивая поварим пару минуток. Слегка остудим тесто и вмешаем в него по одному яйца. Вот такое тесто получилось:


Разделочную доску пoсыпаем мукою и формируем пончики. я зачерпывала тесто столовой ложкой и обваливала его в муке, особо не злоупотребляя, столько чтобы легко формировалась и не липла к рукам лепешечка:


Отвариваем их в кипящей подсоленной воде минут 5ть - я варила по 4 штучки, пока одни варились, другие лепились .
Между делом, обжариваем панировочныe сухари на небольшом кол-ве масла до темно-золотистого цвета в сковороде с толстым дном, наблюдая и помешивая, чтобы не сгорели.
Вынимаем из воды шумовкой готовые пончики и обваливаем их в этих сухариках:

В конце посыпаем сахарной пудрой с корицей и ванилькой по вкусу:

Приятного аппетита !

P.S. Можно готовить такие пончики и со свежими сливами, и с персиками, и с вареньем: - это со сливовым густым вареньем

Bubamara
Интересно
Никогда не ела "вареные" пончики
Надо будет попробовать!!!!!!!!!
Вера, спасибо!!!!!!!!!

Какая интересная технология! Спасибо, беру.

Гвоздичка писал(а):

Никогда не ела "вареные" пончики

Олеся, я тоже здесь впервые попробовала такое блюдо .
Моя мама жарила творожные пончики во фритюре, я их обожала и мои дети тоже. Это блюдо тоже нравится и большим, и детям без исключения и у него есть свое преимущество - нету гари и брызг от масла .

Гвоздичка писал(а):

Надо будет попробовать!!!!!!!!!

давай-давай , очень интересно, понравится ли тебе новый вкус

Гвоздичка писал(а):

Вера, спасибо!!!!!!!!!

Олеся, на доброе здоровье!

Аська писал(а):

Какая интересная технология!

Ася, а я думала что в Украине эти пончики знают и готовят, т.к. много похожих блюд с венгерскими

Аська писал(а):

Спасибо, беру.

буду ждать твоих впечатлений

Bubamara писал(а):

а я думала что в Украине эти пончики знают и готовят, т.к. много похожих блюд с венгерскими

Верочка, возможно. К стыду своему должна признаться, что с украинской (традиционной) кухней я плохо знакома.

Аська писал(а):

К стыду своему должна признаться, что с украинской (традиционной) кухней я плохо знакома.

Ася, какие твои годы ?! На этом сайте многому можно научиться , было бы желание

Рецепт и впрямь очень интересный.
Подскажите пожалуйста а со сгущенкой вареной получится????За ранее спасибо

Верочка,обязательно попробую твой вариант пончиков. очень интересный Я готовлю картофельные со сливами ,рецепт родом из детства
Спасибо тебе большое, за то, что поделилась своим замечательным рецептом думаю очень вкусным

ухх какие аппетитные пончики! никогда не пробовала пончики из заварного теста.. по фото видно, что они такими нежными получаются забираю в закрома
спасибо большое, Вера!

Natali_04 писал(а):

Подскажите пожалуйста а со сгущенкой вареной получится?

Наташа, можно попробовать слегка присыпать крахмалом лепешечку и на него выложить сгущенку, думаю, что так не вытечет .
Сейчас сезон клубнички, можно и с нею попробовать или с вишней, слегка посахарив, a?!

Natali_04 писал(а):

За ранее спасибо

тебе спасибо, что обратила внимание на рецепт . Вкусных пончиков !

Акилежна писал(а):

Я готовлю картофельные со сливами ,рецепт родом из детства

Привет Лика , a-a-a я догадывалась, что твоя бабуля-венгерка баловала тебя в детстве этой вкуснятинкой
картофельное тесто - это классика, мне тоже очень нравится , только времени побольше нужно - я его в зимнее время предпочитаю, а заварное - это летний вариант

Акилежна писал(а):

обязательно попробую твой вариант пончиков.

Лика, попробуй , мне очень интересно узнать твое мнение

Jessica писал(а):

по фото видно, что они такими нежными получаются

Дашенька, так и есть - очень нежные

Jessica писал(а):

спасибо большое, Вера!

на доброе здоровье !

Да , по жаре самое оно))) Надо будет с клубничкой попробовать сделать. В закладках))

Кусюшка писал(а):

Надо будет с клубничкой попробовать сделать.

Оксана , приятных хлопот и вкусных пончиков

Вот это вкусно выглядит ням-ням...

Buda писал(а):

Вот это вкусно выглядит ням-ням...

Угощайся , оно еще и на вкус очень даже очень

Вера,уже чувствую вкус пончиков,
спасибо за рецепт

katinka писал(а):

уже чувствую вкус пончиков,

Катерина,
в Германии нету такого блюда?

katinka писал(а):

спасибо за рецепт

на здоровье!

Bubamara писал(а):

Сейчас сезон клубнички, можно и с нею попробовать или с вишней, слегка посахарив,

Да пожалуй это тоже вариант, спасибо

Natali_04 писал(а):

Да пожалуй это тоже вариант, спасибо

Наташа, буду очень рада, если пончики придутся тебе по вкусу

Bubamara писал(а):

в Германии нету такого блюда?

Вера, что-то подобное есть, но готовяться на пару,готовые полуфабрикаты брала,мне не понравились, поэтому не было и интереса к рецепту,сейчас заинтриговал

katinka писал(а):

готовые полуфабрикаты брала,мне не понравились

Катюш, ничего удивительного - это редкость, когда полуфабрикаты вкусные

katinka писал(а):

не было и интереса к рецепту,сейчас заинтриговал

домашние, свеженькие, мягенькие да с ягодками на свой вкус или с джемом - это совсем другое дело
и еще эти обжаренные сухарики особый вкус придают
слушай, я разошлась, словно рекламный агент фабрики "Пончики & Ко"

Пончики безумно аппетитно выглядят! Спасибо!

корделия писал(а):

Пончики безумно аппетитно выглядят!

Угощайся, Леночка !

корделия писал(а):

Спасибо!

На здоровье ! Тебе спасибо, что зашла в гости

Верочка,привет
Пришла сказать тебе большое спасибо за вкусные заварные пончики. Я только что ими позавтракала.
Очень вкусно съела "аж"4 штуки, хочу еще,но незя.
Вот мои -твои пончики,делала с клубничным вареньем ,для меня было оочень сладко,но я так люблю

Рецепт очень быстрый, готовится за считанные минуты,а результат превосходный.

Акилежна писал(а):

Верочка,привет

Привет, Лика !

Акилежна писал(а):

Пришла сказать тебе большое спасибо за вкусные заварные пончики. Я только что ими позавтракала.

На здоровье, солнышко ! Неописуемо рада, что пончики пришлись по вкусу

Акилежна писал(а):

съела "аж"4 штуки, хочу еще,но незя.

На завтрак МОНА

Акилежна писал(а):

делала с клубничным вареньем ,для меня было оочень сладко,но я так люблю

Акилежна писал(а):

Рецепт очень быстрый, готовится за считанные минуты,а результат превосходный.

Готовится быстро , минимум грязной посуды при мах удовольствия - вот, и я за это его люблю

Очень интересный рецепт, обязательно попробую
Верочка только один вопрос, а внутри они сырыми не остаются!?