Жареные фаршированные оливки

Ольга,
только что вернулась из Италии. Впервые попробовала там жареные фаршированные оливки. Один вариант с мясным фаршем, второй - с рыбным. Не знаю какая была рыба, но рыбный вариант очень понравился. Причем чувствовалось, что это "фарш", а не паста.

Дома стала искать рецепт на любимом сайте. Нашла только ваш вариант. Правда в Италии мне показалось, что фаршированы были зеленые оливки.
Попробую сделать.