Всё о выпечкe хлеба

Юлия Юрьевна М писал(а):

пригодна ли закваска, если она пахнет уксусом?

Ничего страшного.. Вот что пишет Аннушка

Аннушка писал(а):

У закваски и стартера может появится неприятный запах. Особенно новая закваска пахнет иной раз как будто кто-то вырыгал, не пугайтесь это нормально у меня тоже так было. Запахи у закваски и стартера могут быть разные как ацетон, как разрезанное яблоко, как уксус и т. д., это всё нормально. Закваска испортилась только тогда когда вы не за какие деньги на свете ещё раз не захотите понюхать её, или у неё появится бьющийся в нос запах уксусной кислоты.

Посмотрите еще стр.1 этой темы