Маскарпоне

Айнур, спасибо за рецепт. Делала уже несколько раз, все отлично получается. Как я поняла, лимонную кислоту можно заменить лимонным соком. Не подскажешь, сколько нужно на 1л. сливок лимонного сока? Большое спасибо.