Доминика,
Валентина,если кефира больше,то ориентируйся по виду кефира,если сыворотка отделилась-творог готов.Я в последнее время держу кефир 3 литра в духовке минут 50,а потом сразу не достаю его из духовки,а он остывает в духовке до комнатной температуры и только потом отбрасываю его на марлю.
Удачи.