Шашлык из свинины-Классический вариант с маленьким секретом

Подскажите пожалуйста а можно с бараниной? свинину и курицу не люблю, сомневаюсь сможет ли сок лука достаточно размягчить баранину??? т.к само мясо для шашлыка капризное.