Шашлык из свинины-Классический вариант с маленьким секретом

M@rmel@dk@ писал(а):

Самый вкусный шашлык!Готовим только так уже много лет.

А у меня муж еще и тандыр построил в этом году, так мы теперь шашлыки еще и там делаем. Получается ЧТО-ТО!!!

Супер! Без лишних слов

Подскажите пожалуйста а можно с бараниной? свинину и курицу не люблю, сомневаюсь сможет ли сок лука достаточно размягчить баранину??? т.к само мясо для шашлыка капризное.

Конечно можно с бараниной готовить! шашлык в принципе "баранинное" блюдо. Это мы его уже вариациями на тему курица-не-птица и пр. разбавили
А луковый сок даже жесткую говядину расщепляет.

Марина, спасибо большое за рецепт, думаю воспользуюсь в ближайшее время!
Хочу поделиться идеей как сделать поливалку. Я разбавила 1 ст.ложку 70% уксусной эссенции в 13 ст.ложках воды, получился 5%. Добавила чесночка и красного перца и налила в спреер (самый маленький какой был чтобы удобно с собой на природу было брать)

Tat-jana

Марина, а я вот уже и с отчетом. Сегодня отмечали День Канады, шашлык получился замечательный, просто таял. Мариновала часа 4, ну очень вкусно, еще раз спасибо большое!

Tat-jana
Выглядит вкусненько! Рада что понравилось

Замариновала мяско, завтра вечером отпишусь о результате.
У меня уксус 9%, я его развела 1 к 10, слабовато наверное?

marina40 а соли сколько? ложку, две? или слегка посыпать??? всегда боюсь пересолить...

marina40 писал(а):

-лук с кетчупом, очень хорошо помятый - вообще превосходная закуска к любым мясным блюдам. Хотя и очень уж незатейливо звучит. Многие уже удивлялись - как это, мол - так просто??? Лук в томате... А получается просто потрясающе.

в кетчупе или всетаки в томате??? Просто перемешать и все?

Марина,спасибо огромное за такой чудесный способ маринада.Мы тоже разными маринадами пользовались.Шашлык часто делаем.В следующий раз обязательно замаринуем в прокрученном луке.А еще мне понравилась идея поливалки шашлычка в конце жарки,таким образом мясо действительно останется нежным,но будет пахнуть уксусом.
Сделаю и этот уксусный маринад,да в пульвелизатор налью,как посоветовали выше.
Пока прочла все страницы,так шашлычка захотелось,жуть.
Благодарю еще раз.

Подскажите, пожалуйста, а можно вместо уксуса брызгать сухим белым вином? А то завтра придется первый раз в жизни делать шашлык, хочу по Вашему рецепту, а два гостя категорически не любят уксус. Спасибо Вам огромное!!!

Мариночка, спасибо большое за прекрасный рецепт!!! Как говориться, всё гениальное просто!!! В субботу, 30 марта, захотели шашлыки, уговорила всех сделать по вашему рецепту (хотя в душе переживала получится и понравится ли всем,потому что в семье есть свой провереный рецепт).Единственное, добавили больше лука и мариновали часа 3. Получилось великолепно, все были в восторге. Мясо получилось мягенькое, сочное (брали шейный карбонад). Спасибо 1000 раз!!!!

Катерина77777
Прошу прощения за запоздалый ответ.Некоторые поливают шашлыки даже пивом и не жалуются. В белом вине мясо же тоже маринуют.
LikaKera
Спасибо за "спасибо" !!!

Марина, спасибо за рецепт!
В субботу открываем шашлычный сезон. Решила поискать интересные способы приготовления шашлыка. Решила остановиться на Вашем рецепте. Уверена, что получится очень вкусно!

marina40

Марина, мы делали шашлык по Вашему рецепту - нам очень понравилось!
Спасибо!
Извиняюсь за фото - было уже темно

Как я и ожидала, шашлык получился изумительным! Правда! Съели - сами не заметили как Друзья были в восторге от Вашего шашлычка! Вот только фото не сделали
Спасибо за рецепт!

Были на выходных на природе - делали шашлыки по вашему рецепту!
Муж хотел покупать готовый шашлык, замаринованный, т.к. не был уверен, что сможем вкусно замариновать. НО вышло обалденно - вкусно, сочно, ничего лишнего! Нам очень понравилось!! Будем мариновать только так!!

Спасибо вам за рецепт!

Марина, спасибо огромное за рецепт. Нашел давно. Оценил, попробовал сделать, понравилось. В следующие разы с друзьями сделал тот же рецепт, только дабавил свою "изюминку". Чтобы кашицу лука не убирать (как не убирай, немного остается и пригорает), этот молотый-тертый лук процеживаю через марлю и мариную в соку. Что скажете на такой вариант?

Марина, большое, нет -ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт шашлыка. Теперь пользуюсь только им и ничего другого не признаю. Кто пробует, удивляются и не верят, что все так просто. А результат превосходит все ожидания! Без заморочек готовлю прямо на природе. Мои нюансы, возможно кому-тол пригодятся:
- мясо мариную в целофановом пакете, что бы просто потом его выкинуть и все. особенно удобно когда делаешь сразу на природе.
-СОЛИТЬ мясо непосредственно перед нанизыванием на шампуры. если посолить сразу ,то весь сок из мяса выйдет.
-лук натираю в пакете. это не такая "плакательная" процедура. просто ставлю терку в пакет, другим накрываю и через него тру лук.
Всем удачи и вкусного лета!

Марина, здравствуйте!
Попробовали в выходные приготовить шашлычок по вашему рецепту. Правда готовили говядину. Впервые процессом подготовки мяса руководила я
Мясо получилось ооооочень мягким! Просто нежнейшим. Большое спасибо за такой прекрасный рецепт! Взяли на заметку - будем использовать

Мы завтра едем на дачу.Я купила уже свиную шею.С мужем спорим как замариновать мясо...Решили разделить мясо пополам и мариновать каждый по своему ,а потом посмотреть у кого лучше. Но я же хитрая ,быстрее сюда ,на сайт ! Очень понравился ваш рецепт ! Но беда в том ,не хочется тащить мясорубку за 33 версты. А если я на терке натру лук ?... Думаю ,хуже не будет?...

Наталья, у нас тоже не было мясорубки. Я измельчала лук в стационарном блендере

Azat
А почему бы и нет? Наверное и нам надо попробовать
Ircheg
Liluelle
Здорово, что вам понравилось!Спасибо за "спасибо"!

Вот сижу, любуюсь на фотографии и слюной давлюсь. ХОЧУ ШАШЛЫК! Не наелась я летом шашлычка, буду ждать весны или когда потеплеет Обязательно воспользуюсь этим рецептом! Поедем на дачу, позовем всех друзей...Ох, мечты, мечты... Спасибо за вкусные фотографии и великолепный рецепт