Шашлык из свинины-Классический вариант с маленьким секретом

Подскажите, пожалуйста, а можно вместо уксуса брызгать сухим белым вином? А то завтра придется первый раз в жизни делать шашлык, хочу по Вашему рецепту, а два гостя категорически не любят уксус. Спасибо Вам огромное!!!