Болталка и ваши торты сюда

Приветик всем мастерицам!!!!! Давно к вам не заглядывала а прибежала то с вопросиком)))))
ну никак у меня бисквит не получается тоесть, он пышный и прекрасный до того как я его из духовки вынимаю, а потом плюх и падает. Как я только не старалась приспособится
знаю у вас все получается))) подробненько опишите, плиииииз