Болталка и ваши торты сюда

Lapulka писал(а):

у меня была попытка рисования шоколадом

Ничего себе попытка! Полный восторг!! Но как???? Как можно шоколадом вот так тоненько, аккуратно, изящно!!!!??!!

Irinkaj писал(а):

скажи пожалуйста какой у тебя аэрограф? удобный?

Ирина, купила на ебей, в принципе, наверное, один из недорогих.. сказать удобный или нет пока точно не могу, не было подходящего момента использовать его в полную силу, так сказать... Как только сделаю торт с полноценным украшением аэрографом обязательно поделюсь впечатлениями))

Irinkaj писал(а):

Ляля, отзовись!!!!

Я за нее.. Ира, даже не знаю чего рассказывать... Делаешь чертеж дома, потом в размер стенки и крышу из мастики, которая хорошо сохнет и сушишь дня 2-3. Но я и из молочки делала, нормально. Спрашивай, что еще нужно?

FARAWAY писал(а):

посмотрите здесь

спасибо большое буду пробовать

Ириша - это необыкновенно!!! Восторг полный, даже слов подобрать не могу, поистине дыханье сперло ты не устаешь удивлять
Только сегодня смотрела этот тортик на нашем сайте, спасибо Наташе за ссылку, и восторгалась, а тут ТАКОЕ исполнение

Добрый вечер,мастерицы!На сайте так много красивых тортов и все такие классные.У меня вопрос,если можно,конкретно к этому тортику.(картинка с другого сайта)



Хочу сделать точно такой же,но вместо черной мастики ушей и части лица решила сделать вот как:ушки и лицо отдельно полить глазурью, а потом соорудить мышку ,ну, а лицо вырезать из мастики и наложить прямо на глазурь..ну и глазки ротик, и бантик сделать объемным..и нос тоже.....
Как вы думаете,получится?Мастика ляжет на глазурь,аккуратно будет,ну и в общем посоветуйте плиз как сделать более менее аккуратно ...Я во второй раз в жизни взялась за украшательство торта

незнайкка
Лика, делай ганаш и на него мастику. Все получится.
Посмотри у Наташи в темке http://forum.say7.info/topic40927.html
она их много делала.

Людмила,спасибо за быстрый ответ .Но дело в том,что задача именно такая,чтобы было минимум мастики и максимум шоколадной глазури.Вот и пытаюсь найти вариант,чтобы и детский торт и глазурь со своим грустным темно коричневым цветом был в тему......Не знаю может и не стоит браться?


А за ссылку спасибо..КАКИЕ ЖЕ ВЫ ВСЕ МОЛОДЦЫ!Какую красоту творите

Irinkaj у меня на книге была шокомастика с покупной Бари калебаут ( смешала 25-30%/70%)
Lapulka Изумительные работы из шоколада!

Lapulka
Иришаааа, какая красота. Ахнула, когда увидела . Если первую работу я еще могу представить, как сделать, то вторая даже в голове не укладывается. КАК такое можно сделать???

Lapulka, красота то какая, нет слов, какая прелесть

Lapulka писал(а):

а у меня была попытка рисования шоколадом, это второй уже такого плана, гипер-шоколадный торт получился )) внутри правда опять медовик и только это нас спасло от интоксикации шоколадом

Давно не коментировала торты, но Ириша ты меня просто убила не могу оторватся от фото , Даже незнаю как выразить восхищение Ты МАСТЕР с большой буквы БРАВО БРАВО

Lapulka
Ириша, а что тебя так сильно улыбнуло?) И где нужно путешествовать...?) По поводу выравнивания - посмотрите какие торты у меня раньше были и поймете о чем я. А про жгутик внизу - я сам понимал что лучше было бусы снизу белые, но у меня молда нету бус и руками очень долго катать их. А без жгута видно неровный край. Спасибо за критику. В следуйщий раз исправлюсь. Гипер-шоколадный торт - шикарный! Даже не представляю себе как сбоку рисовать - неудобно очень!
Mulecka Красивый корабль. Ровненький, акуратный.
светака Света, спасибо за идею! Я и не знал, что так можно.
mila75 Людмила спасибо.
Виктори я Виктория не зря говорят - все гениальное просто. Спасибо за идею! И замечания. А букеты у тебя прям выставка жывых цветов! Очень красиво! Бен Тен просто супер!
Irinkaj Спасибо Ирина. Мучитель хороший.
Ириишка Ирина, белые розы у меня получаються неплохо:

А когда добавляю в мастику гелевый краситель - мастика становиться ломкой и очень тяжело работать и лепить, просто рассыпаеться в руках. Может нужно окрашивать уже после? А Спанчо здоровский!
caretera Людмила
Рыжая Ло Катерина, я рисовал фломастерами.

У меня снова Винни, только уже наш (советский):


2,5кг. Бисквит и сливочный крем-мус с шоколадом и кокосом, пропитка клубничный джем.

Хотел попробывать мраморный рисунок в виде облаков. (вроде получился)

Lapulka
Ириш, А где твой МК по шоколадному рисунку?, Ты убила нас всех наповалом этим ПРОИЗВЕДЕНИЕМ ИССКУСТВА! .Если я правильно поняла, то сперва ты рисовала белым шоколадом на пленке через файл, потом подсохло и замазала темным школадом, а потом оборачивала торт? Или ты рисовала уже на обернутом торте? у меня вообще не получается по бокам рабртать, или у тебя столик с наклоном? Поделись с нами! (опытом)

Девочки, и к вам на пару дней - и потом опять на дачу - все прочитала, буду потихоньку комментировать(в обратном порядке ) . Сама пока отдыхаю - в начале июля тортик будет, а потом - тоже в отпуск до кконца августа !
Девочки, Розо4ка[/b ], [b]ДоннаРозаспасибо всем за советы по капкейкам и ссылочки - что бы я делала без вас !!!
LapulkaИра, это что-то невероятное - твой шоколадный рисунок! Ты просто волшебница! Если будет МК - я буду прыгать до потолка! А вообще я б к тебе и на реальный МК пошла !
Valentin2011добро пожаловать! Милый тортик с Винни-Пухом - только жгутик внизу толстый. А кремов есть столько всяких разных и невероятно вкусных, как и тортиков - думаю, что Ириша это имела в виду под "путешествиями"
Виктори яя балдею от твоих цветов - просто невероятно, что ты сама безо всяких курсов такую красоту творишь! Ты гений! И ягоды хороши! Тоже жду твой рассказ про аэрограф . Бен Тен как всегда - на "отлично", и монстры тоже "монстристые" получились - дети любят такое почему-то . С паровозиком - отличный! И пластинка похожа получилась - мне только надпись на ней не очень нравится - не обижайся, пожалуйста .
mila75мне очень нравится твой тортик с бантом - чуток неровности есть, но в целом - стильно и хорошо!
Irinkajторт классный - столько всего! Стеночка - это отдельный разговор - класс! У Маши носик крупноват, но она такая малютка, что сложно лепить. С балетками хороший тортик - нежный!
ИриишкаБоб отличный - все как надо!
Chokoqueenхорошие розочки получаются. а вот вырубки эти и правда неудобные - лучше каждый листик отдельно вырезать.
Muleckaочень нравится корабль - просто класс ! Если надо будет делать - приду к тебе за советами, можно ? И книга хорошая - цветок твой очень мне нравится - не зря над ним трудилась!
КузнечекТанюш, здорово придумала совместить интересы в тортике! И сделала хорошо - зря ругаешь!
Ирисочнаяспасибо за похвалы! А твой тортик - просто бесподобен - мне все очень-очень нравится! Ты личики рисовала? Облачко чудное получилось!

Приветик всем мастерицам!!!!! Давно к вам не заглядывала а прибежала то с вопросиком)))))
ну никак у меня бисквит не получается тоесть, он пышный и прекрасный до того как я его из духовки вынимаю, а потом плюх и падает. Как я только не старалась приспособится
знаю у вас все получается))) подробненько опишите, плиииииз

Девченки (и не только уже ) по комментам к торту - спасибо.

Valentin2011 писал(а):

Ириша, а что тебя так сильно улыбнуло?) И где нужно путешествовать...?)

Esperanzita писал(а):

. А кремов есть столько всяких разных и невероятно вкусных, как и тортиков - думаю, что Ириша это имела в виду под "путешествиями"

Валентин (имя какое редкое! ) именно это я и имела в виду только у мня такое очучение, что я вас вроде как обидела, да? Если так, то простите, но это совсем не специально Меня просто действительно удивил тот факт что вы ни разу не пробовали крем со сливками (в различных сочетания с творогом, йогуртом, любыми фруктами + желатин или агар ) Это же такая классика в тортах! А т.к. вы уже занимаетесь мастичными тортами - значит явно не новичек в кондитерке часто печете

Наташа из Орла писал(а):

или у тебя столик с наклоном?

да столик уже есть такой, вилтоновский мое "мини-сокровище" но все гораздо проще и почти так как ты написала

Наташа из Орла писал(а):

сперва ты рисовала белым шоколадом на пленке, потом замораживала и покрывала темным школадом, а потом оборачивала торт

МК тоже будет но попозже

Esperanzita - ну и приходи, чего стесняешься? Не в разных же городах живем!

ДУХАСТИК
Лен, просто добавляй побольше муки, чуть больше чем в рецепте.... еще может гвоздик кондитерский помочь

Lapulka
не могу и я устоять не похвалив твои ШОКОЛАДНЫЕ ТВОРЕНИЯ ГЛАЗ НЕ ОТОРВАТЬ
А гвоздик кондитерский эт как????????(не хочу показаться дубиной )

Irinkaj писал(а):

Просят меня вот такой тортик испечь

Iracka vot mojet prigoditsa http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=3124

ДУХАСТИК писал(а):

ну никак у меня бисквит не получается

u mena toje ne polucalsa poka ne perestala krishkoy ot duhovki hlopati i viderjivati po vremeni )
poprobuy ne zagliadivati poka vremia vitaskivati ne podoidet

Виктори я писал(а):

Можно я вклинюсь... я вставляла пять коктейльных трубочек ( 4 по периметру и одну в центре) и каждый ярус на подложке

Вика, а подложка из картона? Цветы твои очень красивые вот бы сделала нам МК по букетику

Lapulka писал(а):

Lapulka

Ириш спасибо за ответ, тортики шоколадные
из серии супер проффисионалла

ДУХАСТИК писал(а):

А гвоздик кондитерский эт как????????(не хочу показаться дубиной )

ну в центр бисквита (в жидкое тесто) вставляют металлический гвоздик (есть такие спецовые кондитерские) и выпекают, т.к он тоже металлический происходит более менее равномерный нагрев и с боков (от металлической формы) и в центре, все равномерно пропекается, серединка не падает....... но прежде чем гвозди втыкать ты все-таки сначала добавь больше муки в 50% случаев на этом этапе все решается

девочки скажите плиз,а торт наполеон(рецепт хозяйки сайта) можно покрыть мастикой?

незнайкка
Лика я даже Мокрый под масику делаю(мой еще мокрее)

ДУХАСТИК писал(а):

а потом плюх и падает

А я когда вытаскиваю из духовки, сразу переворачиваю бисквит вместе с формой вверх дном и оставляю до полного остывания(чем дольше тем лучше). Форма разъемная, выпекаю без пекарской бумаги и форму не смазываю. У бисквита сцепка с формой.Он из нее не выпадает, и как бы висит в воздухе, поэтому осесть не может.

девочки, добрый день!!! подскажите, пожалуйста, как сделать имитацию кожи крокодила на чемодане денег и дерева на бочонке с икрой? буду очень благодарна!! Rose может, повторюсь, но не нашла ответы в темке....