Болталка для хлебопёков-2

Добрый вечер,барышни!
Daora

Оля,это конечно странно,что именно в форме батонов хлеб не пропекается.Может ты очень туго в рулет заворачиваешь?Температуру уменьшать точно не стоит,лучше увеличить время выпечки,а когда батон станет золотистым прикрыть его фольгой,чтобы верх сильно не зажаривался.Ну можно его еще сформовать не рулетом,а как багеты и батарды формуют..
Юрьевна
Доча просто красавишна!Очень на тебя похожа.Пусть все у них сложится благополучно!

Юрьевна писал(а):

ну и каравай ..

Каравай хорош,не прибедняйся

Юрьевна писал(а):

и немножко хлебушка, как ни как а ПОНЕДЕЛЬНИК!

ну а хлеб само собой
марго_выборг
Рита,как твой хлеб преобразился.Молодец,быстро освоила.

марго_выборг писал(а):

Это его произведения

пикассо отдыхает Молодец,хорошая фантазия

Река Таня писал(а):

А я тоже пекла француза

какие колобки получились,красота
Я тоже Ленуськину ватрушку пекла,очень вкусно получилось

и Сюрприз,который мне преподнес сюрприз

половину булочками сделала,а хлеб видать перестоял,да и тесто было мягковато,короче расплылся в лепеху,но в духовке собрался и воспрял,не колобок конечно,но вполне приличная булочка получилась.
Пекла горчичный,так как Марина,с ночной опарой.Прелесть всегда так буду печь.Хлеб рос прямо на глазах,а мякиш получился такой воздушный,что разрезать было очень трудно.


http://forum.say7.info/topic29822-225.html
и у меня впервые шашечки на хлебе красивые получились
а вот с этим хлебом вышла неудача.

http://mariana-aga.livejournal.com/78120.html?page=2#comments
У меня закваска осталась и прилично.Хотела тесто на пиццу замесить,как у Ани,но наткнулась на этот рецепт.Решила сделать,а выбраживать в холодильнике.Так за пять часов в холоде тесто так выросло(в 3 раза),что пришлось экстренно печь.Из половины нормы хлеб спекла,но он оказался кислым,а остальную половину использовала на пиццу.

ЕЕ пекла первой и кислинка меньше чувствуется,соус ее прикрывает.
А вообще тесто хорошее мне понравилось,но не для холодильника.
А еще-е поставила клубничную бражку вот для такого хлеба
http://alla-dj.livejournal.com/49474.html

уф-ф,устала писать