Лапша моей бабушки
Lana_nov
Светлана
58 лет
Тульская область, г. Щекино
| Mira Slavena писал(а): |
| И вот что у меня получилось:
Больше похожи на Папарделле... |
Ну, это уж как порежешь. Некоторые любят чтоб лапша крупная была.
| Mira Slavena писал(а): |
| В некоторых рецептах в тесто добавляют немного оливкового масла и белого вина. Ну с маслом понятно - для эластичности. А вот интересно, что дает вино тесту? |
Даже не знаю. Я кроме яйца и воды никогда ничего в муку больше не добавляю. Так что для чего льют вино сказать не могу. Возможно тоже для эластичности.
28 Июн 2012 10:44