Огурцы как малосольные на зиму

schef писал(а):

Смотрю сейчас на банки и вижу что там внутри них некоторые (не все) дольки чеснока посинели (или позеленели)

Ничего страшного нет, это зависит от чеснока, такое случается часто и густо и никакого вреда солениям не наносит.