Шоколадный бисквит на желтках

Воздушный бисквит, и не подумаешь, что он на желтках.
Для него нам понадобится:
6 желтков
1 стакан кефира или молоко+лим.сок
1 стакан сахара
4 ст.л какао-порошка
1 ч.л. соды
Ванилин
Мука -2 стакана


Просеять муку. Прогреть духовку до 200 градусов. Взбить желтки с сахаром. Растворить соду в кефире, влить в желтки. Взбить. Добавить какао и муку. Тщательно взбить. Тесто должно быть густым. Вылить его в форму и печь ровно 25 мин. Не передержите!
Бисквит можно разрезать на два коржа и пропитать любым кремом.
Я, кстати, однажды вместо желтков добавляла 3 яйца, результат был таким же потрясающим!

А еще из оставшихся белков можно сделать белковый заварной крем. Рецепт у Дины в пирожных "корзиночка" http://forum.say7.info/topic3179.html