Как и сколько взбивать 35% сливки,чтобы получился крем?

Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Купила сливки, изготовитель Франция фирма Эль вир, на упаковке написано Продукт молочный составной. Сливки кулинарные стерелизованные 35,1%. Подойдут ли они для взбивания?