Болталка и ваши торты сюда

Девчат, на выпускной буду делать торт такого плана:

только низ не книжка, а просто обычный торт круглый
Задалась вопросом, а как эту шапочку резать и есть?
Думаю, она делается из серии, как еще один ярус у торта?
тогда и резать и есть легче...
правильно я понимаю?