Портулак (дандур) маринованный – к водочке!

Lydalyda писал(а):

Сделала!!! 4 литровых банки

Lydalyda писал(а):

Успокой меня А то я нервная дамочка

Успокаиваю!
Всё нормально! Я и в рецепте писала, что после заливки горячим маринадом портулак сильно “садится”.. Поэтому, его нужно набивать в банки, ОЧЕНЬ сильно прессуя!! Но это только для экономии места (банок)! А так ничего страшного! Просто у тебя много маринада в банке...

Что касается мягкости, то от "устремления" портулака вверх или вниз - это не зависит... Просто, в закатке мы его еще и стерилизуем. То есть в горячем маринаде он остается немного дольше, чем просто в банке под пласмассовой крышкой! От этого он может быть ЧУТЬ более мягкий, чем тот, что вы уже пробовали, но НЕнамного!!
Когда остынет, убери в прохладное место.. Подвал есть?

Ну, что, нервная дамочка? Как самочувствие?