Как и сколько взбивать 35% сливки,чтобы получился крем?

luysishok писал(а):

а взбитые сливки исользовать вместо крема?

Конечно можно, например как в тортах "Чёрный лес" и "Мокрый" на нашем сайте от Оли Имбирь

luysishok писал(а):

Или надо к ним еще желатин добавить?

Я не добавляю, мне без желатина очень устраивают взбитые сливки с сахарной пудрой

Leobella писал(а):

Сливки кулинарные стерелизованные 35,1%. Подойдут ли они для взбивания?

Я бы рискнула их взбить, жирность всё же подходящая

pirdas писал(а):

Назывется "крем на растительных маслах Decor Up"

Я где-то читала что это очень вредно для здоровья, обычные сливки животного происхождения намного полезней. Так что я против растительных сливок

Alenushkad писал(а):

Сливки надо хорошо охладить и чашку, в которой будете взбивать - тоже

Согласна. Я перед взбиванием ставлю сливки, венчики от миксира и саму чашу на 20 минут в морозилку. Всё отлично взбивается