Техника разделки куриной голени (ножки)

Людмила, браво!
Настоящий мастер-класс!

Ножки буду готовить сегодня на обед. Выбирала, что из них сотворить - первое или второе.
Теперь же всё ясно: и супчик получится и оригинальные шницели.