СимпатиШный тортик из простых продуктов

Ой! Как же красиво!
Я все пытаюсь освоить желейные тортики,но никак это мне не дается ((

Желе стекает всегда вниз с торта. Я делаю в разъемной форме. Обычно бисквит прослаиваю кремом,а сверху кладу фрукты и заливаю желе... так вот оно стекает почти полностью (( Может посоветуете,что я не так делаю ? В чем секрет???? Верхний корж кремом покрывать я даже не пыталась,а то б у меня получилась каша из желе и сметаны ((