| Betta16 писал(а): |
| Мне кажется можно. Был у меня период в трудовой биографии, я работала на местном хлебзаводе. Так вот, там варили жидкие дрожжи из ржаной муки для формового хлеба (форма кирпичиком). Мука для хлеба правда была не 1 сорта, а чуть по-серее, так называемый сорт "Казахстанская" |
Светлана, спасибо за инфу. Думаю моя закваска поднять тесто для белого хлеба наверно сможет. А вот вкус хлеба не испортится кислинкой, там же она не нужна? У меня есть и мука 2 сорта, я пекла серый хлеб на закваске, там все нормально. Хочется весь хлеб печь на закваске, но разные закваски разводить не хочется, поэтому и советуюсь.