Творожный кекс

Очень интересный кексик! Оленька,

Оленька, у меня для кекса был (ну и есть, конечно) такой рецепт:
4 яйца взбить с 1ст. сахара
1пачка маргарина (растопить)
3ст.л. сметаны
2 детских сырка (растереть)
0,5 ч.л сода (погасить)
ванилин
муки -сколько заберет (тесто должно быть жидковатым, как у всех кексов - меру не скажу, я давненько его не пекла, а обычно сыплю на глаз)
добавить изюм - до 1 ст.

Я пекла его и как кекс, и как кексики, или как нынче говорят - маффины.
Может подойдет.