Омлет «Кисть баклажана»

Елена, как только увидела рецептик, очень захотелось такого омлетика , ну, быстренько в магазин сбежала, к сожалению, баклажаны кончились, лежали два-три сморщенных. Зато кабачки дома были домашние, с огорода, вот с ними и сделала "кисти". Сразу скажу, ооочень вкусно , очень понрвился такой омлетик, обязательно и с баклажанами сделаю.
Спасибо за вкусный рецептик!