Ягодные сладкие настойки

Ароматные и сладкие. У меня растут мантет, звездочка, коричная, богатырь, уэлси. Кроме богатыря делаю с любыми. Все эти сорта кисло-сладкие. Богатырь просто не поспевает к тому времени. Вобщем, не думаю, что так уж принципиально какие яблоки брать.