Хлебопечка

Lassie писал(а):

я в этот раз дрожжи (свежие) развела в водичке

Мариш, наша с тобой ХП (Панасоник 2502) в отличии от других не сразу месит. И поскольку у ХП 2502 есть диспенсер для дрожжей, скорей всего программа рассчитана на определённый цикл. Я заметила, что в жару она на выравнивании температур стоит долго, почти час. За это время твои дрожжи растворённые в воде видимо просто перебродили.
Наверное, в этом то и причина проваленой крыши

Lassie писал(а):

я мелко ножом рубила и кидала

Я делаю так же.
Попробуй сделать замес как обычно.
Мариш, ты можешь взять за основу любой рецепт из Инета, но порядок закладки надо делать как рекомендовано в инструкции.