Болталка и ваши торты сюда

ELENKA_L для меня идеальные пропорции ганаша эти

Молочный шоколад 300 грамм/ сливки 200 мл
Белый шоколад 400 грамм / сливки 200 мл
Чёрный шоколад 200 грамм / сливки 200 мл

масло когда добавляю когда нет, по разному, в жару на лето лучше не надо, оно при комнатной Т течет сразу

/кстати белым шоколадом я пользуюсь всегда только Воздушным пробовала другие - по вкусу совсем не то /