Esperanzita
Надежда
46 лет
Москва
Рыжая Лоой, я тоже боялась желатина, а как первый раз попробовала, так теперь суфлешные торты - мои любимые. Там все очень просто - не переживай - когда желатин разбух, он плотный, как желе, вот нагреваешь его на водяной бане пока он не превратится в жидкость ( я ставлю баню на средний огонь) - и сразу снимаешь. Ты увидишь по консистенции, что он "распустился". не волнуйся! И вот ни разу у меня проблем с застыванием не было - хотя желатин разные беру - и в пластинках, и в гранулах, и производители разные.