Карельский хлеб ( на закваске)

летчица писал(а):

Видимо ,этот рецепт только для избранных,

Светлана, чтобы принадлежать к "избранным" нужно всего лишь смешать муку и воду

летчица писал(а):

как эту закваску сделать=раздобыть?

а на этот вопрос Вам уже отвечали
http://forum.say7.info/post2964963.html#2964963

летчица писал(а):

я НИЧЕГО не поняла

вот здесь очень хорошо и понятно для многих написано и показано, как эту самую закваску делать:
http://forum.say7.info/topic3949.html

Света, те, кого Вы называете избранными, это люди увлеченные одним занятием- выпечкой хлеба, а это могут делать все, кто пожелает!

Желаю удачи и вкусного хлеба!