Баклажаны в медовом маринаде

У меня ходильник не большой, все вкусняшки не помещаются, погреба нет и балкона тоже...
Девочки, может кто подскажет, как на зиму такой салатик сохранить, может простерилизовать в баночках минут 20? Уж очень он вкусно выглядит, баклажаны очень-очень люблю... Обычно храню закатки в квартире.