Техника разделки куриной голени (ножки)

Лиа писал(а):

я ещё вытащила из него все белые ленточки сухожилий.

ну это само собой (мы обязательно это делаем, убирая все "лишнее").

Лиа писал(а):

никто даже и не понял, что это не филе.

Да, это мясо красное, оно гораздо нежнее, сочнее и вкуснее белого - филе.
Филе все же сухое.

Ты замечательно все сделала - шницели жареные в панировке - вкуснота!!!!!

Мо - ло - дец ЛИА!!!!!!!!!!!!!!! :
Rose:
Повезло же тем, кому все это досталось просто так!!!