Болталка и ваши торты сюда

olga130281
Очень красивые торты и лепка замечательная.

olga130281 писал(а):

Намучилась выравнивать ганашем с белым шоколадом, ни фига не застывал.

Irinkaj писал(а):

у меня сегодня та же беда....80мл. сливок на 200гр. шоколада и не застыл....

Девочки, пропорции на ганаш из белого шок 3:1 (шоколад/сливки), из темного 2:1
вот здесь показано http://www.youtube.com/watch?v=qFtm8q4m4Bk если есть вопросы по переводу, обращаитесь