Яблочный торт с карамельным Баварским муссом с корицей

Нина, спасибо большое за бесподобный рецепт - очень вкусный торт! И хотя кажется, что готовить долго, на самом деле все не так уж сложно - а вкус того стоит! Очень понравилось песочное тесто - буду использовать его и в других рецептах!
Вот сам тортик - в "упаковке" из марципана

А вот его кусочек:

Я делала половину нормы в форме 16см, а вот мусса сделала полную норму - и весь использовала - он такой вкусный, что был совсем не лишним в таком двойном варианте!
Еще раз спасибо огромное за рецепт !