Подскажите пожалуйста, а для чего нужно тесто подогревать на водяной бане? Сахар у меня все равно похрустывал после водян.бани. Все сделала по вашей инструкции, но слепить подковки не смогла, слишком влажное тесто получилось, хотя больше времени выдерживала в холодильнике, пришлось спасаться силиконовыми формочками для маффинов.