Молочные реки... Творожные берега! (часть 1)

Ева, очень благодарна за рецепт. Теперь покончено с кислым и резиновым творогом!
Мои пропорции: 2 литра домашнего молока, 1,5 стакана кислой сыворотки, пол стакана сметаны, ну и 1 ст.ложечка свежего лимонного сока, получилось со второй попытки, сначала не хотела сыворотка отслаиваться, возможно я поторопилась и сметану не выдержала при комнатной температуры, спасалась лимоном. Выход 450 гр. вкуснейшего сливочного творожка.
Спасибо за подробнейший рецепт!